面对酒店拖欠菜款的情况，我应该采取什么措施？

您可以先向法院起诉要求酒店还款。法律依据：《中华人民共和国民事诉讼法》等相关法律规定，起诉是维护您合法权益的有效途径，超过诉讼时效将丧失胜诉权。胜诉后若对方未履行，可申请强制执行，法院将查询其财产。有能力拒不执行，涉嫌犯罪。
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法律上常见的处理方式有起诉还款、申请强制执行等。建议先起诉要求还款，胜诉后对方仍未履行，则申请法院强制执行，以确保您的权益得到保障。
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对拖欠可采取以下措施：1.尽快收集证据，如合同、发票等，向法院提起诉讼。2.胜诉后对方不履行，立即申请强制执行，法院将介入查询并处理其财产。3.若对方有能力却拒不执行，可追究其刑事责任，以拒不执行判决、裁定罪论处。